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    新闻

  • [公司新闻] 牛羊肉去黑线的详细使用方法

    牛羊肉去黑线是肉制品加工中常用的方法,可以改善肉质和口感,护色,保持肉的水分和营养不流失,小编今天给大家讲解一下牛羊肉调理的使用方法和应用范围。功能范围:本品适用于牛肉、生牛肉、酱牛肉的加工。
    发布时间:2019-01-09   点击次数:189

  • [公司新闻] 牛羊肉去黑线在食品加工中的重要性

    人们可能对牛羊肉去黑线存在很多认识上的误区,其实食品添加剂其实没有那么可怕。酱油里面有防腐剂,牛奶里有稳定剂,面包里有酥松剂,食品添加剂在日常生活中使用十分广泛,牛羊肉去黑线是牛羊肉加工中不可缺少的工序和配料,所有加工食品中基本没有不含添加
    发布时间:2018-12-26   点击次数:233

  • [公司新闻] 牛羊肉去黑线,完美保鲜少不了

    先科普一下什么是牛羊肉去黑线?去黑线并不是大家理解的虾线的那种黑线,而是保鲜的一种行话。目前国内牛羊肉深加工的主要原料来自进口,导致二次加工随着触氧产生氧化反应,血红素铁会促使肉表变成红色,随着这种红色元素不断上浮到肉表面聚集,继续氧化,容
    发布时间:2019-05-15   点击次数:289

  • [公司新闻] 答客户问:为什么要进行牛羊肉去黑线

    上周有客户在后台留言咨询了不少关于牛羊肉调理的问题,本周小编就“为什么要进行牛羊肉调理”为大家解说一下。虽说以前对牛羊肉去黑线做了一些说明,但是原理性知识小编没有讲过,今天我们就来科普一下。
    发布时间:2019-07-17   点击次数:281

  • [行业新闻] 给你讲解牛羊肉去黑线的使用方法

    复配酸度调节剂用到肉制品中可以起到很好的消泡、抑泡的作,并且可以维持或改变食品酸碱度和牛羊肉去黑线的物质。常由柠檬酸(柠檬酸钾、柠檬酸钠类似):柠檬酸及其钠盐钾盐可在各类食品中按生产需要适量使用。柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用
    发布时间:2019-01-02   点击次数:217

  • [行业新闻] 牛羊肉去黑线应按照标准正确使用

    漯河卓远食品有限公司研发的复配水份保持剂具有安全性及纯度高、溶解速度快、水溶液清亮度高、产品磷酸根含量高等突出优点,是国内牛羊肉去黑线无法突破的优势,同时专家团队也在不断致力于再根据不同种类肉制品的特性和工艺研制和生产出更高效的产品来满足不
    发布时间:2019-03-11   点击次数:181

  • [行业新闻] 牛羊肉去黑线解决牛肉变色问题

    牛肉是我们经常吃的肉制品,但有的时候我们会遇到牛肉出现绿色的情况,那么牛肉变绿是为什么?究竟还能吃吗?小编今天给大家讲解一下如何用牛羊肉去黑线来解决牛肉变绿可能存在的几个原因。1.牛肉发出绿光可能与保水剂有关:  部分食品如果为
    发布时间:2018-12-22   点击次数:217

  • [行业新闻] 牛羊肉去黑线在牛羊肉中的重要作用

    牛羊肉在加工过程中,随着切割、风吹等因素会损失大量的水分和营养物质。如果按照传统的保存方法来保存肉制品的话,就会造成损失和浪费,所以牛羊肉调理就这么诞生了,不仅能保持牛羊肉中的水分,更能保持肉质鲜嫩和口感。一、牛羊肉
    发布时间:2019-03-28   点击次数:300

  • [行业新闻] 牛羊肉去黑线调理肉食成为强势需求

    之前已经介绍过牛羊肉去黑线调理食品的相关知识,国内肉食调理品开展速度较慢,对调理食品的认知面不广,这也与公司没有非常好地进行市场和常识推行有关。中国是个以美食出名的国家,有着一定的
    发布时间:2019-07-13   点击次数:264

  • [行业新闻] 牛羊肉去黑线,加比不加更有营养

    随着生活水平的提高,很多人开始钟情牛羊肉,但是有的人不太会做菜,无法做出美味的肉食,只能购买成品的牛羊肉。其实成品肉大都经过牛羊肉去黑线的过程,这是一个符合国家规定的食品添加剂过程。很多人希望食品是“零添加”或者只加了极少数添加
    发布时间:2019-08-24   点击次数:188

  • [技术知识] 牛羊肉去黑线怎么使用有什么功能?

    牛羊肉调理是适用于羊肉制品的食品添加剂,具有天然护色、防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化改善肉制品,色、香、味等有功能,。本品是由食品添加剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、碳酸氢钠、碳酸钠、柠檬酸、食用盐),经
    发布时间:2019-01-13   点击次数:168

  • [技术知识] 如何选购靠谱的牛羊肉去黑线

    牛羊肉去黑线是现在技术先进稳定的食品添加剂,为有助于保持食品中的水分而加入的物质,多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。一、牛羊肉调理,提高肉持水性机理:1.调整肉的PH值,使之高于肉蛋白的等电点
    发布时间:2019-01-27   点击次数:173

  • [技术知识] 牛羊肉去黑线在行业内的重要作用

    牛羊肉去黑线是保水剂中的常见的一种,能起到保证牛羊肉的色泽、减少解冻损失和蒸煮损失、提高肉制品口感、色泽,使肉制品的肉汁更丰富,口感更鲜嫩,抑制肉制品的氧化变质而延长保存时间的作用。牛羊肉去黑线具有优良的保水增重保鲜性能;减少产
    发布时间:2019-02-25   点击次数:159

  • [技术知识] 牛羊肉去黑线食品有三农政策支持,发展更迅速

    在我国牛羊肉去黑线调理食品消费量越来越大,除了消费者的生活需要外,国家宽松的政策支持也为牛羊肉去黑线市场提供了良好的发展环境。目前,调理食品基于两个层面的考虑来制订相应的政策,一是社会和谐需要,一是产业升级需要。对于社会和谐,政策主要是基于
    发布时间:2019-06-01   点击次数:264

  • [技术知识] 牛羊肉去黑线是肉制品配方设计的重要环节

    牛羊肉去黑线是肉制品生产中一个非常重要的环节。在进行肉制品配方设计之前要考虑以下四个基本原则:理化标准原则、感官标准(色泽、风味、组织状态或质构)原则、安全标准原则和成本原则。一、肉制品的品质不同质量的肉制品对原料肉的要求是不一
    发布时间:2019-06-29   点击次数:271

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