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复配水分保持剂让牛羊肉在加工和配送新鲜依旧

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复配水分保持剂让牛羊肉在加工和配送新鲜依旧

发布日期:2020-08-01 作者: 点击:

漯河卓远食品生产的复配水分保持剂不仅能保持牛羊肉中的水分,更能保持肉质鲜嫩和口感。让牛羊肉在初加工和配送过程中保持水分和营养成分的不流失,是现在肉制品行业使用广泛的食品添加剂。

复配水分保持剂 

漯河卓远食品选用健康绿色产品原料,并结合肉制品保水机理,特推出牛羊肉卷专用高效保水剂。该产品可以在不添加任何胶体、蛋白、淀粉等辅料的情况下,让牛羊肉既充分吸收并保持水分,又大程度的析出盐溶蛋白,从而促进产品在定型过程中的粘合效果,改善切片性能,同时减小了加热过程中水分和风味物质的损失,完美呈现牛羊肉肉的自然鲜美口感。

 

牛羊肉调理保水剂:

应用范围:肥牛,肥羊,牛排。

产品特点:克服传统保水剂磷超标顽疾。保水性能高,无碱苦味,无冰晶形成,解冻不失水。去黑线,抗氧化,产品卖相好。终端食用无泡沫形成。

复配水分保持剂 

原料肉加工过程中加入保水剂  

常用保水剂有:牛羊肉保水等不同肉类的肉制品水分保持剂。

 

加工温度,蒸煮温度的影响

加工过程腌制、斩拌、灌制都在低温条件下操作,可提高肉制品保水性,蒸煮温度也要求最低限,因蒸煮及杀菌温度越高,肉制品的保水性越差。

复配水分保持剂 

牛羊肉添加剂是漯河卓远食品有限公司研发生产的健康生态型牛羊肉调理产品,可保证牛羊肉的口感更好、水分和营养不流失。

本文网址:http://www.lhzysp.cn/news/544.html

关键词:复配水分保持剂,牛羊肉保水剂,牛羊肉调理

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