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常见食品添加剂的分类

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常见食品添加剂的分类

发布日期:2020-05-07 作者: 点击:

食品添加剂的分类方法有多种,可按其来源、作用和功能的不同进行分类。按来源分类有天然和人工合成两大类。天然食品添加剂是指利用动、植物或微生物的代谢产物等为原料,经提取所获得的天然物质。天然食品添加剂又分为由动植物提取制得和由生物技术方法如发酵或酶法制得两种。人工合成食品添加剂主要是指采用化学手段,使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。

复配酸度调节剂 

按作用和功能分类,可将食品添加剂分为23类。

每个食品添加剂在食品中常常具有一种或多种功能作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)列举了23类食品添加剂的功能类别,今天卓远食品给大家简单介绍几种。

 

1复配酸度调节剂

酸度调节剂是指用以维持或改变食品酸碱度的物质。主要酸度调节剂品种有柠檬酸、乳酸、酒石酸、冰乙酸、氢氧化钠、碳酸钾等,可以给牛羊肉去黑线

复配酸度调节剂 

2抗结剂

抗结剂是指用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。主要抗结剂品种有亚铁氰化钾、二氧化硅、滑石粉、硅铝酸钠等。

 

3消泡剂

消泡剂是指在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质达到牛羊肉调理的目的。主要消泡剂品种有内二醇、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸(吐温20)、聚二甲基硅氧烷等。

 

4抗氧化剂

抗氧化剂是指能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。主要抗氧化剂品种有D-异抗坏血酸钠、茶多酚、特丁基对苯二酚、抗坏血酸钙等。

复配酸度调节剂 

5水分保持剂

水分保持剂是指有助于保持食品中水分而加入的物质。主要有肉制品保水剂和抗旱保水剂等有良好的牛羊肉调理作用。

 

6营养强化剂

营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的物质。主要营养强化剂品种有牛磺酸、维生素A、乳酸亚铁、柠檬酸钙等。

 

食品添加剂的种类很多,大家在选购的时候要选择大品牌的产品,针对不同的情况选择不同的牛羊肉去黑线产品,并且在使用的时候按照国家标准精准使用。


本文网址:http://www.lhzysp.cn/news/528.html

关键词:食品添加剂,复配酸度调节剂,复配水分保持剂

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