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羊肉营养丰富,冬天我们该怎么吃

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羊肉营养丰富,冬天我们该怎么吃

发布日期:2020-01-04 作者: 点击:

羊肉富含丰富的营养和热量,非常适合冬天使用,牛羊肉都是常吃的肉制品,在加工厂,牛羊肉需要进行一系列调理,如牛羊肉去黑线牛羊肉保水等调理工序,经过牛羊肉调理的肉制品,口感更好,更容易保鲜和运输。

牛羊肉去黑线 

为什么要吃羊肉?

      羊肉有山羊肉,绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羝羊、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒、咳嗽、慢性气管炎、虚寒、哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。最适宜于冬季食用。故被称为冬季补品,有肉中人参的美誉。深受人们欢迎。

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羊肉应该怎么吃?

羊肉的吃法有很多,下面介绍几种吃法:

    羊肉鲜吃:溜、爆、炸、炒,此几种做法因加热时间短,要求菜肴成品品质鲜嫩。宜选用脊背、羊腿肉、元宝肉部位,取其质嫩易熟的特点。典型的菜品:葱爆羊肉、滑溜里脊、金针菇炒羊肉卷、孜然羊肉

 

    炖羊肉:炖羊肉的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。在炖的时候,再加上合适的中药,滋补的作用会更大。典型的炖羊肉汤:当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉胡萝卜汤、羊肉豆腐汤、锅仔羊肉。

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    涮羊肉:涮羊肉能够较好的保存肉中活性营养成分,肉片宜选用新鲜,薄的,在沸腾的锅中汤一分钟左右,肉的颜色由鲜红变成灰白色即可食用。

 

    但是羊肉独特的膻味也让不少人闻而却步。去除羊肉的腥味同样需要借助其他食材的力量。首先要洗好羊肉:将羊肉放入容器中,先用流动的清水冲洗几次,再倒入清水浸泡半天至一天,可以有效泡去血水。


本文网址:http://www.lhzysp.cn/news/502.html

关键词:牛羊肉调理,牛羊肉去黑线,牛羊肉保水

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