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含义解析

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食品添加剂是什么?怎么选购靠谱的添加剂?

食品添加剂在食品加工时候经常使用,一般有猪肉水分保持剂、酸度调节剂等不同类型的,小编今天给大家讲解一下什么是食品添加剂。

 

一、什么是食品添加剂?

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的物质。

 

人工合成食品添加剂:指通过化学反应所得到的食品添加剂

 

天然食品添加剂:利用动植物或微生物的代谢产物等作为原料,经过提取所得的食品添加剂。常见:酵母粉等。

 

复配食品添加剂:由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂。常见:复配水分调节剂等。

食品添加剂 

二、什么是非法添加,如何判定一种物质是否属于非食用物质?

非法添加即非法添加非食用物质,非食用物质不是食品也不是食品添加剂。在食品中添加非食用物质是严重威胁人民群众饮食安全的犯罪行为,如苏丹红、三聚氰胺、吊白块等都是非食用物质,应当严禁使用。可以参考以下原则判定一种物质是否属于非食用物质:

①不属于食品原料的;

②不属于新资源食品的;

③不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的;

④未列入我国食品添加剂使用标准(GB27602014)及卫生部食品添加剂公告、营养强化剂品种名单(《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880)及卫生部强化剂公告)的;

⑤我国法律法规允许使用物质之外的其他物质。

 

三、如何鉴别食品添加剂和复合调味品?

大致可以分为三个阶段:

一是单一调味料,例如酱油、食醋及辣椒、八角等天然香辛料;

二是高浓度及高效调味料,包括味精、酵母提取物等;

三是复合调味料,诸如鸡精、复合调味酱包、蒜蓉鲜辣酱等。

 

  漯河卓远食品有限公司是专业生产复配酸度调节剂、保水剂的生产厂家,本公司以诚信、健康、环保、生态为核心,让您买的放心,用的安心。


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